啾比十六格包

這道菜是下午我在網路閒晃看到的
http://john0022.pixnet.net/blog/post/26561166
照燒雞
所以我就點菜啦

完全不一樣對吧
這就是男人料理的奇妙吧

總之照燒雞變身成三杯雞?

Wu變身雞材料

雞小腿肉(我買不到去骨的，Wu主廚去很久)
醬油(放了一整碗)
蒜頭數顆
醋少許
鹽巴
糖
就用這些放了一整碗來泡雞肉一小時

泡一小時後(搞不好一個半小時了)
下油鍋煎
在油鍋的樣子就黑漆漆的
活脫是三杯雞
不過很香就是了
上桌之後就是這樣啦

配菜以往都是我煮的
不過今天Wu主廚也包了

空心菜沒有切
就豪邁的用手擰成三段
紅蘿蔔蛋因為我忘記買削成細籤的刀
所以就切成細絲
雖然煮的過程讓我下巴掉下來幾次
不過成果還不錯

青菜雖長但有熟爛
紅蘿蔔很甜
主菜雞肉雖然嫩但是很有醬油味
一整碗醬油都沒有加水...
為了中和味道灑了幾滴米酒就好很多
這樣一來就差薑和九層塔就成了三杯雞啦

點菜失敗
不過還是很下飯
通通掃光啦

對這道菜有經驗的大大就分享一下改良方法吧